Scamorza molisana al tartufo nero

macinato tartufo neroIngredienti:

  • 4 scamorze molisane appassite;
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  • Grani di pepe a piacere;
  • un tartufo nero o macinato di tartufo
    nero Amaranto Ristorazioni

Preparazione: Tagliate la scamorza appassita a fette ed adagiate il tutto in un tegamino. Infornate e lasciate cuocere per il tempo necessario affinché fonda e si crei una crosta croccante. Togliete il tegamino dal forno e servite con un’abbondante grattugiata di tartufo nero o cospargete la scamorza arrosto con macinato di tartufo nero Amaranto Ristorazioni. Potete mangiarla in questo modo oppure farcire del pane tostato.

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