Carpaccio con Tartufo Nero

carpaccio di tartufo neroIngredienti: 4 persone

  • 12 fettine sottilissime di filetto di manzo
  • 30 gr di scaglie di parmigiano Reggiano
  • succo di 1/2 limone
  • 10 gr di olio extra vergine di oliva
  • 45 gr di carpaccio di tartufo nero Amaranto Ristorazioni
  • 1 mazzetto di rucola, sale e pepe quanto basta.

 

 

Preparazione: Disporre le fettine di filetto di manzo su un vassoio da portata, condire con sale pepe succo di limone e olio. Cospargere con scaglie di parmigiano Reggiano e carpaccio di tartufo nero Amaranto Ristorazioni. Guarnire con rucola fresca. Servire dopo almeno 20 minuti dalla preparazione.

 

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