Amaranto Ristorazioni

La nostra Azienda nasce da una lunga esperienza maturata nel campo della ristorazione utilizzando solo prodotti esclusivi della gastronomia Italiana e in particolare del Molise. Il nostro obiettivo è quello di soddisfare il palato dei nostri clienti con prodotti dal sapore qualitativamente unico e inimitabile, grazie alla nostra grande attenzione nella ricerca delle materie prime, nella cura dei particolari e nella scelta di produttori locali fidati. Offriamo prodotti di qualità rigorosamente Made in Italy e diamo la possibilità ai consumatori di riproporre con essi, sulle loro tavole, ricette tradizionali.

La nostra terra

Molise

Circondato dai boschi di querce e lecci, nel più tipico paesaggio appenninico, il Molise è considerato una delle prime regioni europee per la crescita di Tartufo Bianco Pregiato. Un prodotto di qualità elevata da renderlo ricercato ed apprezzato, non solo sulla tavola regionale, ma anche nelle cucine dei ristoranti più prestigiosi in Italia e all’ Estero.

Cosa sono i Tartufi?

Il tartufo é un fungo ipogeo, cioè che vive sotto terra, e come tutti i funghi ha un apparato radicale costituito da un intreccio spesso fitto, ramificato e molto esteso, di filamenti biancastri (ife).
Il frutto, a forma di tubero, é costituito da una massa carnosa, detta “gleba”, rivestita da una sorta di corteccia chiamata “peridio”. Le caratteristiche di struttura e il colore di queste parti permettono di distinguere facilmente i vari tipi di tartufo.
In Italia sono presenti oltre venticinque specie di tartufo, ma solo poche sono commestibili e hanno un’importanza commerciale.

tartufo-bianco-molise
Contactez nous

Nous ne sommes pas là pour le moment. Mais vous pouvez nous envoyer un email et nous reviendrons vers vous, dès que possible.

Not readable? Change text. captcha txt